image
Nichel Jhon 09 September 2021 Comments (09)

น้ำมันมะพร้าวตัวช่วยสุขภาพดี ที่หลายคนมองข้าม

น้ำมันมะพร้าวที่ถูกบอกต่อกันมาว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมาก­กว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ แต่ก็ยังมีข้อสงสัยกันอยู่ว่า กินแล้วดีจริงหรือ เพราะถึงจะมีสรรพคุณต่อสุขภาพอันน่าทึ่งหลายประการ แต่ก็ยังเป็นน้ำมันชนิดหนึ่งอยู่ดี หากกินมาก ๆ อาจเกิดผลเสียต่อร่างกายได้ กระปุกดอทคอมจึงมีคำเฉลยในเรื่องนี้มาให้อ่านกัน ให้รู้ไปเลยว่า­สรุปแล้ว คำร่ำลือที่บอกว่ากินน้ำมันมะพร้าวแล้วดีต่อสุขภาพน่ะ แท้จริงแล้ว เขากินกันอย่างไร แล้วมีประโยชน์ในด้านไหนบ้าง .....น้ำมันมะพร้าว คืออะไร น้ำมันมะพร้าว ก็คือ น้ำมันที่ได้จากผลมะพร้าวนั่นเอง โดยนำมาสกัดแยกน้ำมันออกจากเนื้อมะพร้าวด้วยวิธีสกัดเย็น ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่ใช้ความร้อนสูง และไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี น้ำมันที่ได้จึงมีลักษณะใสเหมือนน้ำ ไม่มีกลิ่นหืน อาจมีชิ้นเนื้อมะพร้าว และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะพร้าวปนมาด้วย เพราะเหตุนี้เอง น้ำมันมะพร้าวจึงมีชื่อเรียกหลายชื่อ ทั้งน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (Extra Virgin Coconut Oil) น้ำมันมะพร้าวบีบเย็น น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น น้ำมันมะพร้าวเป็นของเหลวก็จริง แต่ก็สามารถกลายสถานะเป็นของแข็งได้ โดยน้ำมันมะพร้าวจะมีสถานะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส และกลายสถานะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส แต่เราสามารถทำให้มันเป็นของเหลวได้อย่างง่ายโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ในน้ำมันมะพร้าวนั้นประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว (มากกว่า 90% จากปริมาณกรดไขมันทั้งหมด) แต่กรดไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ที่พบในน้ำมันมะพร้าว เป็นกรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลปานกลาง (medium chain fatty acid)

ประโยชน์น้ำมันมะพร้าว ดีต่อสุขภาพยังไง ดูดซึมง่าย ร่างกายเผาผลาญได้ดี .....น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวที่ไม่ทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระและไขมันทรานส์ เป็นกรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลปานกลาง ซึ่งถูกดูดซึมที่ตับได้ทันที และเผาผลาญเป็นพลังงานได้ง่าย น้ำมันมะพร้าวเลยถือเป็นไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ แต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรรับประทานน้ำมันมะพร้าวเกินปริมาณ เพราะยังไงก็จัดเป็นไขมัน หากได้รับเยอะเกินไปก็สะสมในร่างกายได้อยู่ดี .....ช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน ร่างกายเราต้องการไขมันเพื่อช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิดที่ละลายได้ดีในไขมัน เช่น วิตามิน A, D, E และวิตามิน K ซึ่งน้ำมันมะพร้าวก็จัดเป็นน้ำมันอิ่มตัวที่ดีชนิดหนึ่ง .....ช่วยลดไขมันเลวในร่างกาย ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในร่างกายได้ ทว่าก็ควรรับประทานน้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เกิน 1-2 ช้อนชาต่อวัน และปริมาณน้ำมันที่มาจากอาหารอื่น ๆ ก็ไม่ควรเกิน 9 ช้อนชา หรือสัดส่วนไขมันทั้งหมดไม่เกิน 30% ของพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน เพื่อลดความเสี่ยงโรคอ้วน และภาวะไขมันในเลือดสูง .....ลดการอักเสบและติดเชื้อของผิวหนัง .....น้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ ที่เกิดจากการอักเสบติดเชื้อที่ผิวหนังได้ เพราะกรดลอริกในน้ำมันมะพร้าวจะถูกเปลี่ยนเป็นสารโมโนลอริน (monolaurin) เมื่อเข้าสู่ร่างกาย สารนี้มีคุณสมบัติสร้างภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ฆ่าแบคทีเรีย ถือเป็นทั้งยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคผิวหนัง เช่น โรคภูมิแพ้ผิวหนังอักเสบ โรคสะเก็ดเงิน หรือโรคงูสวัด โดยจะช่วยลดอาการคันจากผิวแห้งแตก และให้ความชุ่มชื้นกับผิวหนัง ทำให้อาการเจ็บบรรเทาลง